在食品工業(yè)領域，無機膜的應用很廣，特別是超濾和微濾。得益于高質量的膜產品以及膜技術的不斷進步，膜的應用越來越廣。
    開始膜技術應用在乳酪的生產過程中，用來濃縮蛋白質，之后其應用領域擴展到應用超濾進行牛奶蛋白質的分離、乳膠和新鮮干乳酪的的制作，以及蛋白質與縮氨酸的分離。而且在除菌、生產脫脂牛奶以及牛奶的加熱預濃縮方面，具有很高的商業(yè)潛力。
    膜技術在食品和生化領域的應用主要集中在三個方面：
    1、分離效果、選擇性和產品產量的顯著提高;
    2、耐酸堿、耐溫、耐溶劑以及膜的有效清洗；
    3、在處理設備上。
    由分離和截留的性質區(qū)分，可以將錯流過濾的應用主要分為兩大類（1）不可溶性分子以及懸浮固體顆粒的濃縮；（2）溶液的澄清，主要是牛奶、飲料、水和代謝物中懸浮物的去除。隨著有關膜及膜技術的的進展為人所知曉，膜的市場不斷擴大，。以日用工業(yè)為例，1971年到1989年間，世界范圍內的膜的裝填面積由僅僅300m2上升至180000 m2，其中無機膜占有整個膜市場的10%的*。
    除菌用超濾
    原奶的濃縮
    工業(yè)上原奶的濃縮，使用的是0.1µm和0.2µm的無機陶瓷膜，采用的是錯流過濾的形式。過濾得到的產品被用作軟酪和半硬干酪的生產。用無機膜生產乳酪原料的一個突出的優(yōu)點是蛋白質的濃度可以提高到21%，甚至更高。
    使用無機膜處理牛奶，與有機膜相比，截留蛋白質的效果是很好的。這就說明從經濟性和技術上來說，無機膜的使用是*可行的，其營養(yǎng)成分也是毫不遜色于使用其它膜材料和工藝技術得到的產品。
無機膜的主要優(yōu)點：1、耐高溫。2、機械強度高。、化學穩(wěn)定性好。4、使用壽命長。